Chère Gaëlle,
Je vous remercie pour votre intérêt. Concernant l’article-source, le voici :

On ne sait pas très bien pourquoi Hitler, à 41 ans, a renoncé à l’alimentation carnée.
Quel malheureux végétarien, végétalien, végan, n’a pas été accablé par cette marque d’humour douteux ? Hitler aussi en était ! Cette assimilation à Hitler, universellement disqualifiante, vaut aussi pour les écologistes, car il est bien connu que les Bruns étaient de grands Verts. La question de l’écologie est désormais réglée : les nazis ont considéré la nature comme un fonds d’énergie et de matière à exploiter jusqu’à son terme – tout comme les humains, du reste. Pour les végétariens, la partie est plus rude. Certes, ils peuvent toujours rétorquer que le fait d’aimer se baigner, d’apprécier le ciel bleu ou le vin blanc n’est pas un crime, même s’il est partagé par un criminel contre l’humanité. Cependant, le végétarisme est un marqueur anthropologique tel, une telle philosophie de vie, qu’il interroge plus profondément que le goût pour le chocolat ou l’affection pour les chiens – attestés dans le cas de Hitler. Pour les plus intelligents des antivégétariens, l’argument aboutit à ceci : vous aimez les animaux, car vous détestez les hommes, comme Hitler, qui ne mangeait pas de viande et adorait son berger allemand.

Mais Adolf Hitler était-il réellement végétarien ? C’est à 41 ans qu’il a pris ses distances avec l’alimentation carnée, au tournant de 1930. Les causes en sont obscures, car il ne s’est jamais exprimé sur le sujet. Son tournant diététique coïncide chronologiquement avec la mort, par suicide, de sa nièce Angela Raubal, avec qui il vivait et qu’il persécutait, en lui interdisant sorties et relations. Hitler était en outre incommodé par des inflammations du côlon et une aérophagie persistante que, en grand hypocondriaque, il attribuait volontiers à un cancer. Le changement d’alimentation lui serait apparu comme la cure idoine.

Le végétarisme de Hitler alla croissant, même s’il n’était ni orthodoxe ni exclusif. S’il privilégiait légumes et céréales, comme ses menus l’attestent, il ne dédaignait pas les quelques spécialités du sud de l’Allemagne dont il raffolait : petits merles, saucisses bavaroises, et Knödeln (boulettes) de foie. On a vu végétarien plus intransigeant. Par ailleurs, il tolérait les carnivores à sa table : les cuisinières et cuisiniers du Führer, que ce soit au siège du parti, à Munich, dans sa résidence de l’Obersalzberg ou, à partir de 1933, à la chancellerie, prévoyaient toujours deux menus, dont l’un était exempt de viande et de poisson (mais pas d’oeuf ni de lait).

Obsessions darwinistes

Hitler a sans doute hérité sa manie diététique du grand mouvement culturel de « réforme de la vie » qu’a connu l’Allemagne au tournant du XXe siècle : contre une vie moderne aliénante, il fallait retrouver le chemin de la nature et de la santé, notamment, pour certains, par le végétarisme.

Mais ce sont surtout les obsessions darwinistes et racistes de Hitler qui prévalent. Sa secrétaire Christa Schroeder, dans ses Mémoires, rapporte ses considérations sur la force des herbivores et la faiblesse des carnivores : un éléphant ou un cheval sont des animaux puissants, tandis que le chien, qui ne se nourrit que de viande, est épuisé après un bref effort. Ergo, mangeons de l’herbe !

Pendant la guerre, il raidit son propos et accable ses hôtes par des descriptions d’abattage ou de chairs putréfiées, ce qui leur coupe généralement l’appétit. Il ne peut s’empêcher de théoriser : les légions romaines, selon lui, tiraient leur force de leur alimentation (céréales, légumes frais et fruits). Il faudrait y songer pour la Wehrmacht, dit-il à table, le 25 avril 1942. Goebbels note dans son Journal que le Führer songe à une réforme de l’alimentation après la guerre : il faudra attendre la victoire finale, car on ne peut pas tout changer en même temps.

Le ministre de la Propagande exploite sans hésiter ce trait de caractère : Hitler est dépeint par ses services en ascète, qui ne boit pas, ne fume pas, mène une vie frugale, sans viande, et n’a pas de famille, car il est voué au service exclusif de l’Allemagne et de sa gloire. Le Führer aime les enfants et les animaux. Les Juifs, quant à eux, par leur pratique de l’abattage rituel, sont des monstres sans nom. Dès 1931, le NSDAP avait publié, avec une préface de Hitler, un petit livre contre « la maltraitance animale, la torture des animaux et l’abattage rituel », dont les propos se retrouvent dans les séquences les plus insoutenables du film antisémite de 1940 Der Ewige Jude. Les nazis, qu’on se le dise, aiment tout ce qui est naturel, même les mouches, dit Himmler – mais de préférence ce qui est fort et dominateur. Tout ce qui est hors nature est voué à la disparition.

Celle de Hitler a lieu, par suicide, le 30 avril 1945. Son dernier repas, au fond du bunker, lui aura été préparé par une de ses cuisinières diététiques : des spaghettis végétariens.